Category: Przepisy
Szczypta nauki o słodkościach
Od satysfakcjonującego trzasku karmelizowanej skorupki na crème brûlée, po prostą przyjemność płynącą ze smaku landrynki z dzieciństwa – pociąg do słodyczy jest uniwersalnym ludzkim doświadczeniem. To preferencja, która przekracza granice kultur, wieku i geografii. Ale czy kiedykolwiek zatrzymałeś się, by zastanowić się, dlaczego tak jest? Ta głęboko zakorzeniona miłość do wszystkiego, co słodkie, to nie
Słodki smak zwycięstwa
Desery już teraz wydają się być nagrodą, prawda? A gdy dorzucimy do tego szczyptę nieprzewidywalności lub coś, co sprawia wrażenie, że „to może być mój szczęśliwy kąsek”, całość zamienia się w małe święto. To prawie jak automat do gry, ale z lukrem. Szczerze mówiąc, chodzi o to, że słodycze zmieszane z odrobiną poczucia szansy mają
Historia słynnych francuskich makaroników
Wszyscy o nich wiemy, jedliśmy je w pewnym momencie naszego życia i uwielbiamy je, ale czy znasz historię i skromne początki słynnych na całym świecie francuskich macarons? Dzisiejsze macarons można najlepiej postrzegać jako małe słodkie kanapki wykonane z bezy, mąki migdałowej i kremowego nadzienia. Stały się one kwintesencją Francji i prawie każdy, kto odwiedza Paryż,
Beza: historia deseru i trzy klasyczne przepisy
W przeszłości ten delikatny i romantyczny deser, znany również jako „francuski pocałunek”, „hiszpański wiatr” lub „beza miłości”, był podawany wyłącznie na stołach arystokratów i królów. Dziś jednak każda gospodyni może przygotować go w swojej kuchni. Wystarczą dwa składniki, odrobina umiejętności kulinarnych i wykwintne (a przy tym niskokaloryczne) danie jest gotowe! Słowo „beza” (fr. baiser) pochodzi